• Antipasti

    • Polpette di Baccala con Salsa Maionese al Profumo di Limone

    • Uovo Pochè con Tartufo su Crema di Patate

    • Vellutata del Giorno con Crostini di Pane

    • Selezione di Salumi Dop Regione Lazio

      Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere.

    • Selezione di Formaggi Dop della Regione Lazio con Confettura e Miele

      Camosciato di Capra alla Salvia, Fiocco della Tuscia, Pecorino Fiore di Rocca, Blu Biologico di Mucca.

    • Pane Bruscato con Mozzarella di Bufala DOP di Salerno e Alici del Mar Cantabrico

    • Primi

    • Bucatini di Gragnano I.G.P. all’Amatriciana con Pomodoro Fresco e Guanciale di Amatrice

    • Spaghetti di Gragnano I.G.P. alla Carbonara

    • Spaghetti di Gragnano I.G.P. Cacio e Miscela ai Tre Pepi

    • Primi dello chef

    • I Romani: Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe

    • Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Bottarga Sarda e Profumo di Limone

    • Risotto Acquerello con Tartufo Nero e Champagne

    • Tortello di Pasta Fresca Ripieno di Mozzarella di Bufala, su Salsa di Pomodoro Ciliegino con Pomodoro Confit, Caciocavallo Pugliese e Basilico

    • Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico e Basilico Fresco

    • Secondi di mare in Terrazza

    • Baccalà in Tempura con Salsa Agrodolce

    • Filetti di Sogliola Dorati, Sfumati all’Essenza di Limone

    • Filetto di Ombrina con Panatura Croccante, Patate Rosolate e Pomodorino Confit

    • Rombo al Forno con Patate

    • Secondi di Carne in Terrazza

    • Filetto di Manzo con Scaglie di Tartufo Nero di Norcia

    • Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino

    • Straccetti di Manzo di Scottona alla Pizzaiola

    • Tagliata di Pollo Bio con Demi-Glace al Limone

    • Proposte Vegetariane, Insalate e Contorni di Stagione

    • Cicoria con Aglio, Olio e Peperoncino

    • Cime di Rapa con Aglio, Olio e Peperoncino

    • Cous Cous alle Verdure di Stagione e Scaglie di Mandorle Tostate

    • Insalata di Arance, Finocchio e Olive Leccino Laziale

    • Patate Rosolate

    • Verdure al Forno di Stagione

    • Mozzarella di Bufala DOP di Salerno, Variazione di Pomodori e Basilico

    • Dessert

    • Crostata di Mele Pinoli e Cannella con Gelato

    • Crostatina Ricotta e Cioccolato con Canditi all’Arancia

    • Delizia ai Frutti di Bosco e Sbriciolata di Millefoglie

    • Pastiera Napoletana Fatta in Casa

    • Tiramisu Scomposto

    • La Nostra Torta Caprese, Cioccolato e Mandorle

    • Pavlova alla Frutta con Meringa all’Italiana e Crema