Menu Degustazione

I menu degustazione sono dei veri e propri percorsi del gusto, un viaggio sensoriale tra piatti iconici italiani e sapori autentici: ogni portata celebra il nostro paese, rivendicando tradizione e creatività in un’armonia tutta da gustare.

“Amiamo la cucina semplice consapevoli che la semplicità è un difficile perché deve tirare fuori l’essenza di ciò che amiamo”

Cuore romano

- 06
- Cuore Romano
  
  2 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Selezione di Salumi Dop Regione Lazio
  
  Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere
  
  oppure
  
  Selezione di Formaggi Dop Regione Lazio con Confettura e Miele
  
  Camosciato di Capra alla Salvia, Fiocco della Tuscia, Pecorino Fiore di Rocca, Blu Biologico di Mucca
  
  _______________________________________________________________________
  
  Spaghetti di Gragnano I.G.P. Cacio e Miscela ai Tre Pepi
  
  oppure
  
  Bucatini di Gragnano I.G.P. all’Amatriciana con Pomodoro Fresco e Guanciale di Amatrice
  
  oppure
  
  Spaghetti di Gragnano I.G.P. alla Carbonara
  
  ~
  
  Euro 35

Brezza di mare

- 04
- Brezza di Mare
  
  2 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Polpette di Baccala con Salsa Maionese al Profumo di Limone
  
  oppure
  
  Pane Bruscato con Mozzarella di Bufala DOP di Salerno e Alici del Mar Cantabrico
  
  _______________________________________________________________________
  
  Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Fresca Bottarga Sarda e Profumo di Limone
  
  oppure
  
  Filetti di Sogliola Dorati, Sfumati all’Essenza di Limone
  
  ~
  
  Euro 38

Cuore di casa

- 02
- Cuore di Casa
  
  2 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Bucatini di Gragnano I.G.P. Fagiolini, Pomodoro Pachino, Ricotta Salata e Basilico Fresco
  
  oppure
  
  Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico, Caciocavallo Pugliese e Basilico Fresco
  
  _______________________________________________________________________
  
  Parmigiana di Melanzane Servita con Salsa al Basilico
  
  oppure
  
  Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino
  
  ~
  
  Euro 36

L’Armonia della Leggerezza

- 08
- L’Armonia della Leggerezza
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Vellutata del Giorno
  
  _______________________________________________________________________
  
  Tortello di Pasta Fresca Ripieno di Mozzarella di Bufala su Salsa di Pomodoro Ciliegino con Pomodoro Confit, Caciocavallo Pugliese e Basilico
  
  _______________________________________________________________________
  
  Selezione di Formaggi Dop Regione Lazio con Marmellate di Frutta Fatte in Casa e Miele Biologico
  
  (Camosciato di Capra alla Salvia, Fiocco della Tuscia, Pecorino Fiore di Rocca, Blu Biologico di Mucca)
  
  _______________________________________________________________________
  
  Crostatina Ricotta e Cioccolato con Canditi all’Arancia
  
  ~
  
  Euro 45
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto La Leggerezza: 2 portate 30 euro per persona

Passeggiata romana

- 05
- Passeggiata Romana
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Selezione di Salumi Dop Regione Lazio
  
  (Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere)
  
  _______________________________________________________________________
  
  Un Primo Romano a scelta tra:
  
  Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe
  
  _______________________________________________________________________
  
  Straccetti di Manzo di Scottona alla Pizzaiola
  
  _______________________________________________________________________
  
  Tiramisu Scomposto
  
  ~
  
  Euro 52
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto Cuore Romano: 2 portate 35 euro per persona

A Casa dei Nonni

- 01
- A Casa dei Nonni
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Pane Tostato con Tris di Pomodori e Olio Extra Vergine di Oliva Biologico di Martina Franca e Basilico Fresco
  
  _______________________________________________________________________
  
  Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico, Caciocavallo Pugliese e Basilico Fresco
  
  ________________________________________________________________________
  
  Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino
  
  ________________________________________________________________________
  
  La Nostra Torta Caprese, Cioccolato e Mandorle
  
  ~
  
  Euro 58
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto Cuore di Casa: 2 portate 36 euro per persona

Sapore di mare

- 03
- Sapore di Mare
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Polpette di Baccalà con Salsa Maionese al Profumo di Limone
  
  _______________________________________________________________________
  
  Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Fresca Bottarga Sarda e Profumo di Limone
  
  _______________________________________________________________________
  
  Filetto di Ombrina con Panatura Croccante, Patate Rosolate e Pomodorino Confit
  
  _______________________________________________________________________
  
  Pavlova alla Frutta con Meringa all’Italiana e Crema
  
  ~
  
  Euro 58
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto Brezza di Mare: 2 portate 45 euro per persona

Sapori autentici

- 07
- Sapori autentici
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Pane Bruscato con Mozzarella di Bufala DOP di Salerno e Alici del Mar Cantabrico
  
  oppure
  
  Selezione di Salumi Dop Regione Lazio
  
  (Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere)
  
  _______________________________________________________________________
  
  Paccheri Di Gragnano I.G.P. Pomodoro Pachino Fresco, Gambero Bianco, Zucchina Romanesca e Basilico
  
  oppure
  
  Risotto Acquerello con Tartufo Nero e Champagne
  
  ________________________________________________________________________
  
  Rombo al Forno con Patate
  
  oppure
  
  Filetto di Manzo con Scaglie di Tartufo Nero di Norcia
  
  __________________________________________________________________________
  
  Delizia ai Frutti di Bosco e Sbriciolata di Millefoglie
  
  oppure
  
  Pastiera Napoletana Fatta in Casa
  
  ~
  
  Euro 70
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto Sapori: 2 portate 55 euro per persona

- 05
- Passeggiata Romana
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Selezione di Salumi Dop Regione Lazio
  
  (Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere)
  
  _______________________________________________________________________
  
  Un Primo Romano a scelta tra:
  
  Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe
  
  _______________________________________________________________________
  
  Straccetti di Manzo di Scottona alla Pizzaiola
  
  _______________________________________________________________________
  
  Tiramisu Scomposto
  
  ~
  
  Euro 52
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto Cuore Romano: 2 portate 35 euro per persona

- 01
- A Casa dei Nonni
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Pane Tostato con Tris di Pomodori e Olio Extra Vergine di Oliva Biologico di Martina Franca e Basilico Fresco
  
  _______________________________________________________________________
  
  Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico, Caciocavallo Pugliese e Basilico Fresco
  
  ________________________________________________________________________
  
  Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino
  
  ________________________________________________________________________
  
  La Nostra Torta Caprese, Cioccolato e Mandorle
  
  ~
  
  Euro 58
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto Cuore di Casa: 2 portate 36 euro per persona

- 03
- Sapore di Mare
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Polpette di Baccalà con Salsa Maionese al Profumo di Limone
  
  _______________________________________________________________________
  
  Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Fresca Bottarga Sarda e Profumo di Limone
  
  _______________________________________________________________________
  
  Filetto di Ombrina con Panatura Croccante, Patate Rosolate e Pomodorino Confit
  
  _______________________________________________________________________
  
  Pavlova alla Frutta con Meringa all’Italiana e Crema
  
  ~
  
  Euro 58
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto Brezza di Mare: 2 portate 45 euro per persona

- 07
- Sapori autentici
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Pane Bruscato con Mozzarella di Bufala DOP di Salerno e Alici del Mar Cantabrico
  
  oppure
  
  Selezione di Salumi Dop Regione Lazio
  
  (Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere)
  
  _______________________________________________________________________
  
  Paccheri Di Gragnano I.G.P. Pomodoro Pachino Fresco, Gambero Bianco, Zucchina Romanesca e Basilico
  
  oppure
  
  Risotto Acquerello con Tartufo Nero e Champagne
  
  ________________________________________________________________________
  
  Rombo al Forno con Patate
  
  oppure
  
  Filetto di Manzo con Scaglie di Tartufo Nero di Norcia
  
  __________________________________________________________________________
  
  Delizia ai Frutti di Bosco e Sbriciolata di Millefoglie
  
  oppure
  
  Pastiera Napoletana Fatta in Casa
  
  ~
  
  Euro 70
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto Sapori: 2 portate 55 euro per persona

- 08
- L’Armonia della Leggerezza
  
  4 portate
  
  ~
  
  Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
  
  ~
  
  Vellutata del Giorno
  
  _______________________________________________________________________
  
  Tortello di Pasta Fresca Ripieno di Mozzarella di Bufala su Salsa di Pomodoro Ciliegino con Pomodoro Confit, Caciocavallo Pugliese e Basilico
  
  _______________________________________________________________________
  
  Selezione di Formaggi Dop Regione Lazio con Marmellate di Frutta Fatte in Casa e Miele Biologico
  
  (Camosciato di Capra alla Salvia, Fiocco della Tuscia, Pecorino Fiore di Rocca, Blu Biologico di Mucca)
  
  _______________________________________________________________________
  
  Crostatina Ricotta e Cioccolato con Canditi all’Arancia
  
  ~
  
  Euro 45
  Bevande e servizio esclusi
  
  Menu ridotto La Leggerezza: 2 portate 30 euro per persona

Tutte le informazioni necessarie riguardo gli allergeni sono riportate sul menu del ristorante.
Il prezzo è considerato per persona, le bevande e il servizio sono esclusi.

Via del Caravita 5

tel +39 378 3068208

terrazzacaravita@gmail.com

I menu degustazione sono dei veri e propri percorsi del gusto, un viaggio sensoriale tra piatti iconici italiani e sapori autentici: ogni portata celebra il nostro paese, rivendicando tradizione e creatività in un’armonia tutta da gustare.

“Amiamo la cucina semplice consapevoli che la semplicità è un difficile perché deve tirare fuori l’essenza di ciò che amiamo”

Cuore romano

06

Cuore Romano

2 portate

Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

Selezione di Salumi Dop Regione Lazio

Selezione di Formaggi Dop Regione Lazio con Confettura e Miele

Spaghetti di Gragnano I.G.P. Cacio e Miscela ai Tre Pepi

Bucatini di Gragnano I.G.P. all’Amatriciana con Pomodoro Fresco e Guanciale di Amatrice

Spaghetti di Gragnano I.G.P. alla Carbonara

Euro 35

Brezza di mare

04

Brezza di Mare

2 portate

Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

Polpette di Baccala con Salsa Maionese al Profumo di Limone

oppure

Pane Bruscato con Mozzarella di Bufala DOP di Salerno e Alici del Mar Cantabrico

Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Fresca Bottarga Sarda e Profumo di Limone

Filetti di Sogliola Dorati, Sfumati all’Essenza di Limone

Euro 38

Cuore di casa

02

Cuore di Casa

2 portate

Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

Bucatini di Gragnano I.G.P. Fagiolini, Pomodoro Pachino, Ricotta Salata e Basilico Fresco

Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico, Caciocavallo Pugliese e Basilico Fresco

Parmigiana di Melanzane Servita con Salsa al Basilico

Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino

Euro 36

L’Armonia della Leggerezza

08

L’Armonia della Leggerezza

4 portate

Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

Vellutata del Giorno

Tortello di Pasta Fresca Ripieno di Mozzarella di Bufala su Salsa di Pomodoro Ciliegino con Pomodoro Confit, Caciocavallo Pugliese e Basilico

Selezione di Formaggi Dop Regione Lazio con Marmellate di Frutta Fatte in Casa e Miele Biologico

Crostatina Ricotta e Cioccolato con Canditi all’Arancia

~

Euro 45Bevande e servizio esclusi

Passeggiata romana

05

Passeggiata Romana

4 portate

Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

Selezione di Salumi Dop Regione Lazio

Un Primo Romano a scelta tra:

Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe

Straccetti di Manzo di Scottona alla Pizzaiola

Tiramisu Scomposto

Euro 52Bevande e servizio esclusi

A Casa dei Nonni

01

A Casa dei Nonni

4 portate

Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

Pane Tostato con Tris di Pomodori e Olio Extra Vergine di Oliva Biologico di Martina Franca e Basilico Fresco

Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico, Caciocavallo Pugliese e Basilico Fresco

Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino

La Nostra Torta Caprese, Cioccolato e Mandorle

Euro 58Bevande e servizio esclusi

Sapore di mare

03

Sapore di Mare

4 portate

Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

Polpette di Baccalà con Salsa Maionese al Profumo di Limone

Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Fresca Bottarga Sarda e Profumo di Limone

Filetto di Ombrina con Panatura Croccante, Patate Rosolate e Pomodorino Confit

Pavlova alla Frutta con Meringa all’Italiana e Crema

Euro 58Bevande e servizio esclusi

Euro 45
Bevande e servizio esclusi

Euro 52
Bevande e servizio esclusi

Euro 58
Bevande e servizio esclusi

Euro 58
Bevande e servizio esclusi

Euro 70
Bevande e servizio esclusi

Euro 52
Bevande e servizio esclusi

Euro 58
Bevande e servizio esclusi

Euro 58
Bevande e servizio esclusi